作念素菜，唯有食材搭配顺应，滋味一点也不输给大鱼大肉。

今天给天下共享一起我家常作念的“罗汉豆皮卷”。诚然是一起纯素菜，内部包了冬菇、笋丝、木耳等好几种鲜蔬，养分超越丰富。外面裹上薄薄的豆腐皮，锅里一煎，再淋上浓郁的酱汁。咬一口外表微酥，内里软嫩鲜香，确凿比吃肉还过瘾。

这说念菜略略考试一点点耐性，唯有掌持了决窍，作念法其实并不难。逢年过节大概周末作念给家东说念主吃，十足上档次。可口又好消化，共享给天下~

罗汉豆皮卷

【食材】

豆腐皮、笋、冬菇（香菇）、胡萝卜、木耳、上汤（或净水）、盐、胡椒粉、香油、素蚝油、淀粉

【具体作念法】

伸开剩余60%

1，冬菇和木耳提前泡发洗净。把笋、冬菇、胡萝卜和木耳全部切成细丝备用。天下切得尽量细一点，不仅后头更容易包，吃起来口感也更好。

2，热锅凉油，先下入切好的素菜丝，大火翻炒，炒出这些蔬菜搀杂的鲜香味。

3，接着加入半碗上汤，再加入适量的盐和一点点胡椒粉调味。大火咕嘟一分钟，淋入少量水淀粉勾个薄芡，终末滴几滴香油拌匀。盛出来略略冷凉，这个鲜香的馅料就作念好了。

4，准备好的薄豆腐皮，用刀切成大小符合的小正方形。

5，滚球app取一张切好的豆腐皮铺平，放上炒好的蔬菜馅料，像包春卷雷同把它牢牢地包裹起来。这一步即是略略考试耐性和本领的所在了，天下尽量卷得紧实一点，收口处捏好，这么下锅煎的时刻就梗阻易散开了。

6，平底锅预热，略略多倒一点点油。把包好的豆皮卷收口朝下放入锅中。中小火慢煎，煎到两面金黄酥脆，就不错盛出来，整都地摆入盘中。

7，锅里再倒少量上汤，加入一勺素蚝油提鲜。大火烧开后，淋入一点薄薄的水淀粉勾芡。终末把这熬好的浓郁汤汁，均匀地淋在摆好的豆腐卷上，这说念菜就大功胜仗了！

这么作念出来的罗汉豆皮卷颜料金黄诱东说念主，外层的豆腐皮吸饱了鲜好意思的汤汁，却还保留着一点微酥的口感，内部的蔬菜丝脆嫩鲜甜。一口咬下去头绪超越丰富，确凿是可口又解腻，连汤汁都不念念剩下。

小贴士：

1，煎豆皮卷的时刻一定要有耐性，全程用中小火，火大了容易糊，翻面的时刻作为要关怀一点。

2，蔬菜馅料提前炒熟并勾芡，不仅能锁住鲜味，馅料也会抱团滚球app官网，包的时刻就不会散得前俯后合了。

发布于：广东省银河国际游戏平台官网

• 滚球app官网
• 凉拌
• 别总
• 包上
• 豆腐皮